Giữa bao nhiêu phong cách thưởng thức, cà phê phin vẫn là “chân ái” của nhiều người Việt
Lặng ngắm những giọt cà phê rơi tí tách từ chiếc phin nhỏ trong một buổi sáng thật chill hay một buổi chiều trầm lắng rồi nhâm nhi từng chút một, đó có lẽ là hình ảnh mê hoặc nhất với nhiều người Việt trung thành với cà phê phin.
Là người Việt, ít ai không biết đến cà phê phin. Nó không chỉ là một phong cách thưởng thức mà còn là nét văn hóa ăn sâu vào tiềm thức của nhiều người. Từ một thức uống du nhập, theo thời gian, người Việt đã biến tấu, thay đổi cách pha chế và thưởng thức để ly cà phê trở thành một đặc trưng văn hóa không thể trộn lẫn: Cà phê phin của người Việt.
Giữa bao nhiêu phong cách thưởng thức, cà phê phin vẫn là “chân ái” của nhiều người Việt – Ảnh 1.
Ly cà phê phin đặc biệt ở chỗ, người ta có thể thưởng thức từ từ, chậm rãi, “lắng nghe” vị đắng nhẹ, đậm đà của từng giọt cà phê thấm nơi đầu lưỡi, hít hà mùi thơm quyến rũ của cà phê được rang xay đúng độ… Trong khi thế giới rất phổ biến dòng cà phê espresso pha bằng máy với vị cà phê đã bị làm nhạt dần với đủ cách biến tấu, thì ly cà phê của người Việt vẫn luôn ở đó như một thức uống không có thể thay thế.
Cà phê phin, trông thế thôi nhưng để ra được 1 ly chuẩn vị cần rất nhiều “thủ thuật” và cả sự tinh tế: Từ lựa chọn hạt cà phê cho đến cách pha đều đòi hỏi tâm huyết và sự tỉ mỉ. Trước hết, bạn phải có được những hạt cà phê truyền thống, được rang đúng độ để cà phê vừa thơm vừa không có mùi khét. Ở Việt Nam, hầu như chỉ có hạt cà phê Robusta đến từ vùng Tây nguyên nắng gió là đạt tiêu chuẩn để tạo nên ly cà phê phin với hương vị khiến bao người mê đắm.
Giữa bao nhiêu phong cách thưởng thức, cà phê phin vẫn là “chân ái” của nhiều người Việt – Ảnh 2.
Bạn có thể dễ dàng nhận biết Robusta bằng những đặc điểm như: hạt tròn và nhỏ, rãnh giữa thường dáng thẳng. Hạt thường có màu đậm, với hàm lượng caffeine từ 2 – 4% nhiều hơn gần gấp đôi so với hạt Arabica. Đây cũng là loại hạt được trồng nhiều tại nước ta.
Cách pha chế cà phê phin cũng vô cùng kỳ công và bạn phải nắm được những “bí thuật” này mới ra được ly cà phê phin chuẩn vị nhé! Trước hết phin phải được tráng bằng nước sôi, sau đó cho khoảng 20g cà phê vào phin rồi đổ 25ml nước sôi vào, chờ 3 phút để bột cà phê nở ra. Tiếp tục cho thêm 50ml nước sôi và thêm đường hoặc sữa đá tùy theo gu của bạn.
Nhiều người nghĩ, giới trẻ ngày nay sống quá gấp, quá hiện đại nên dễ yêu thích những cốc cà phê pha nhanh tiện lợi mà lại đẹp đẽ, hào nhoáng. Và cốc cà phê đôi khi cũng chỉ như một thứ nước uống làm bạn tỉnh táo hơn.
Tuy nhiên, đâu đó vẫn có những bạn trẻ, cuối tuần rỗi rãi lại hè nhau lạc vào mấy quán cà phê trong phố cổ, hay cả những góc vỉa hè, tụ tập bên ly cà phê Phin tí tách. Chưa kể những người Việt lớn lên cùng tách cà phê phin, lúc nào cũng trung thành với ly cà phê đặc biệt của riêng mình.
Gần đây ghé The Coffee House, bạn cũng có thể dễ dàng nhìn thấy hình ảnh các bạn trẻ thích thú nghe và thưởng thức hương vị đặc biệt từ hạt cà phê Robusta Đắk Lắk và sản phẩm cà phê rang xay Original cũng đã bắt đầu xuất hiện trên kệ tại các cửa hàng. Vậy bạn có bao giờ tò mò về siêu phẩm này không?
Đây đích thị là chế phẩm từ hạt cà phê Robusta với hương vị nguyên bản, sản phẩm mới ra mắt của The Coffee House. Đặc biệt, Cà phê rang xay Original 1 chuẩn cà phê phin 100%, hạt được tuyển chọn thật kỹ từ nông trại Đắk Lắk, nơi có thổ nhưỡng thích hợp nhất để trồng được các hạt cà phê Robusta chất lượng và đậm hương vị. Các hạt cà phê được các chuyên gia TCH tuyển lựa phải đạt độ chín nhất định và được chọn lựa khá đồng đều từ các rẫy cà phê tại nông trại.
Khởi đầu buổi sáng tại nhà bằng một ly cà phê pha phin đậm vị thơm ngon, do chính tay bạn pha. Tại sao không nhỉ? Chỉ cần 1 gói cà phê rang xay Original 1 của The Coffee House, bạn sẽ tha hồ thưởng thức cà phê pha phin đúng gu đậm truyền thống của Việt Nam.
Theo afamily
