Trải nghiệm cà phê trong không gian di sản
Coffee tour in the City là sự kiện mở màn cho chuỗi những đóng góp nhỏ để nỗ lực chung tay xây dựng nên một diện mạo mới cho ngành cà phê nội địa. Đồng thời cùng nhau vun đắp sức sống cho hạt cà phê, mang lại những giá trị xã hội, kinh tế cho người nông dân và đất nước.
Hướng đến mục tiêu thêm sự thú vị vào cuối tuần gửi đến người dân TP.HCM, du khách vào mỗi cuối tuần trong mùa hè 2022; và xa hơn là hoạt động cộng đồng thí điểm cho tuyến phố đi bộ khu vực trung tâm TP.HCM; Coffee tour in the City đã được khởi động.
Coffee tour in the City hoàn toàn miễn phí cho cộng đồng vào 8 giờ sáng chủ nhật hằng tuần và diễn ra liên tục trong bốn buổi sáng chủ nhật (31/7 và 7, 14, 21/8) tại Bưu điện Trung tâm Sài Gòn.
Bà Nguyễn Thị Ngọc Thắm, đại diện Cofferary, đơn vị tổ chức Coffee tour in the City, chia sẻ: “Cách uống cà phê của người Việt nhất là tại các đô thị lớn như TP.HCM ngày càng tinh tế hơn trong thưởng thức. Ngoài cách uống cà phê như thói quen, rất nhiều người nhất là giới trẻ đã bắt đầu chú tâm đến cà phê đặc sản (specialty coffee) với những bộ dụng cụ pha chế thủ công.
Người yêu thích specialty coffee ngoài thưởng thức cà phê tại nhà còn muốn thưởng thức cùng bạn bè trong không gian công cộng. Được sự ủng hộ từ Sở Văn hóa và Thể thao TP.HCM, Ủy ban Nhân dân Quận 1, Bưu điện Trung tâm Sài Gòn – Bưu điện Thành phố Hồ Chí Minh, trước mắt chúng tôi sẽ bắt đầu hành trình với bốn buổi tại Bưu điện Trung tâm Sài Gòn”.
Sở dĩ Coffee tour in the City tổ chức trước Bưu điện Trung tâm Sài Gòn bởi đây là công trình đã chứng kiến bao thăng trầm của thành phố này, tự thân nó đã mang trong mình nhiều ý nghĩa giá trị lịch sử lớn lao. Công trình Bưu điện Trung tâm Sài Gòn cũng là nơi kết nối các vùng đất trên thế giới thông qua những lá thư, bưu phẩm… từ hàng thập kỷ về trước cho tới nay.
Sân trước của bưu điện là không gian mở với các địa điểm lịch sử văn hóa, tín ngưỡng đặc trưng của người Sài Gòn như: Đường sách TP.HCM, Nhà thờ Chính tòa Đức Bà Sài Gòn, Công trường Công xã Paris… Chính điều này càng góp thêm ý nghĩa của Coffee tour in the City – uống cà phê trong không gian di sản.
Cộng đồng lần đầu tiên được trải nghiệm miễn phí nơi không gian công cộng những thiết bị, cách thức cà phê pha thủ công: Pour over, siphon, moka pot, french press, cold drip, flair. Cùng đó, những dòng cà phê specialty với những dư vị trái cây, hoa quả… đặc sản từ các vùng miền Việt Nam: Khe Sanh, Sơn La, Điện Biên, Cầu Đất…
“Chúng tôi nhận ra rằng, Việt Nam hiện nay đứng thứ hai trên thế giới về sản lượng xuất khẩu cà phê, chỉ sau Brazil. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết và được thưởng thức những loại cà phê ngon nhất của dải đất hình chữ S xinh đẹp. Ngoài ý nghĩa hoạt động giải trí cuối tuần, Coffee tour in the City còn với mục tiêu đưa kiến thức và văn hóa thưởng thức cà phê tới giới trẻ, công chúng…Mong muốn của chúng tôi là khuyến khích sự khám phá, trải nghiệm bằng những cảm nhận hồn nhiên, trong trẻo dù bạn ở độ tuổi nào.
Ý tưởng Coffee tour in the City là sự kiện mở màn cho chuỗi những đóng góp nhỏ của chúng tôi để nỗ lực chung tay xây dựng nên một diện mạo mới cho ngành cà phê nội địa. Đồng thời cùng nhau vun đắp sức sống cho hạt cà phê, mang lại những giá trị xã hội, kinh tế cho người nông dân và đất nước”, bà Nguyễn Thị Ngọc Thắm nói thêm.
Chuỗi sự kiện này hứa hẹn sẽ là một dịp cho mọi người gặp gỡ nhau cuối tuần, với người thân, bạn bè hay chỉ là những bước chân lang thang một mình trên phố. Cuối cùng, chúng tôi mong muốn rằng sẽ tạo ra một không gian sống động với những trải nghiệm thú vị xung quanh hạt cà phê Việt Nam.
Theo Dân Trí
