Kiến thức về xay cà phê
Như chúng ta đã biết thì để có được những ly cà phê ngon tuyệt, người làm phải có được vốn kinh nghiệm dày dặn, thực hiện mọi công đoạn thật tỉ mỉ. Một trong những điều quan trọng nhất khi chế biến đó chính là xay cà phê hạt. Nó sẽ là bước đầu tiên quyết định đến mùi vị và sự thành công của ly cà phê.
Công đoạn để có thể có được cách xay cà phê hạt chuẩn không phải đơn giản nhưng cũng không quá phức tạp. Nhưng bí quyết thì người làm phải đút kết ra từ kinh nghiệm dày dạn của mình qua năm tháng. Vậy thì cách xay cà phê hạt đúng chuẩn là gì? Làm sao để có thể có được những ly cà phê thơm ngon nhất?
1. Lựa chọn nguồn nguyên liệu
Rõ ràng rằng với bất kỳ công thức nào thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng chính là điều quan trọng bậc nhất. Đây cũng chính là bước đầu tiên mà bạn cần đến sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Bởi chính yếu tố nguyên liệu là điều quyết định đến chất lượng của thành phẩm.
Nếu như bạn chọn được những hạt già, chất lượng cao thì chắc chắn sẽ đậm vị và thơm ngon hơn những hạt lép, không đều nhau. Khi đó thì cà phê được pha sẽ không có được mùi vị như bạn mong muốn. Thậm chí là những hạt hỏng hóc và không đảm bảo sẽ có thể có những tác động tiêu cực đối với sức khỏe người dùng. Chính vì thế để có một ly cà phê ngon, đầu tiên bạn cần phải có một nguồn nguyên liệu chất lượng
2. Bí quyết xay cà phê ngon
Nếu như bạn chưa biết thì hạt cà phê sẽ tồn tại chất béo. Chính vì lý do này mà sau khi xay hạt thì người làm không nên dùng nước để rửa lại. Điều cần làm đó là bạn chỉ nên dùng bàn chải để chà sạch phía trên và bên trong hạt. Vì nếu như bạn để cho nước vào thì sau nhiều ngày, bạn sẽ phát hiện thấy cafe có mùi cũ.
Một chú ý quan trọng trong cách xay cafe hạt chính là việc cafe không nên xay to quá, Lý do là bởi vì khi xay quá to, bạn sẽ chưa gậy được hết hương vị của hạt cafe nguyên chất. Tuy nhiên, bạn cũng không nên xay mịn quá, Vì vốn dĩ như vậy thì vị đắng của cà phê sẽ lấn át hết và sẽ có nhiều bột theo nước vào ly cafe khiến cho nó sẽ làm hỏng vị của cafe. Do đó, người dùng cần biết xác định rõ tùy vào từng loạt hạt cafe mà bạn lựa chọn cách xay cafe hạt phù hợp.
3. Chọn máy xay phù hợp
Hiện nay, như chúng ta đã biết thì với sự phát triển của công nghệ, cách xay cafe hạt sẽ trở nên đơn giản hơn so với trước đây. Bạn sẽ có được sự hỗ trợ với những chiếc máy xay lưỡi với công suất cao, nó sẽ được trang bị xay nhuyễn các loại hạt cafe. Trong bất kỳ trường hợp nào, dù bạn có bận rộn bạn cũng có cách xay cafe hạt ngon để pha chế những cốc cafe đúng điệu. Bạn nên lựa chọn mua máy xay cà phê hay là thiết bị nhà bếp ở những địa điểm bán hàng uy tín, đảm bảo chất lượng và có khả năng tạo ra những loại cafe bột phù hợp với yêu cầu mà bạn đặt ra.
Khi sử dụng máy để xay cafe, người dùng chú ý cần xay nhanh để có tác dụng giúp cho cafe không bị đắng khi tiếp xúc với không khí lâu. Ngoài ra thì bạn còn có thể tham khảo thêm những kinh nghiệm, lưu ý trong cách pha cafe latte ngon hoàn hảo ở những nguồn tài liệu tin cậy khác. Đây chính là là những lưu ý mà bạn nên nắm rõ khi bạn sử dụng máy xay trong cách xay cafe hạt ngon.
Theo Cà phê nguyên chất
