Ngồi “dai” ở quán cà phê: Lợi mình, hại người

Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu của cuộc sống hiện đại và quán cà phê là nơi tuyệt vời để thư giãn, gặp gỡ bạn bè hoặc làm việc. Tuy nhiên, một vấn đề dần trở nên phổ biến là việc sử dụng quán cà phê như nhà của mình, ngồi lâu, ngồi dai và những hành động không đẹp của giới trẻ đang ảnh hưởng đến kinh doanh khiến chủ quán ngán ngẩm.

Người trẻ và xu hướng “lê la” rất lâu ở quán cà phê

Lâu nay quán cà phê không chỉ được coi là nơi để thưởng thức cà phê, mà còn trở thành một nơi để học tập, làm việc hay gặp gỡ bạn bè. Dạo một vòng quanh các quán cà phê tại Hà Nội trong thời gian này, không khó để bắt gặp hình ảnh các bạn trẻ mang theo laptop, giấy tờ đến đây để làm việc.

Bảo Ly (22 tuổi, trường Đại học Công Đoàn) thường ngồi quán cà phê, cô lựa chọn đây nơi làm bài tập và các công việc liên quan. Chia sẻ về lý do, Ly nói: “Mình muốn có một không gian thật thoải mái để học tập và làm việc, quán cà phê là một lựa chọn rất hay để làm điều đó. Mình có thể cùng nhau tụ tập với bạn bè, cùng nhau học tập và vẫn được trải nghiệm các dịch vụ tiện nghi”.

Ly cũng cho biết thêm: “Mình thường xuyên mua một ly nước ngồi, khi hoàn thành hết công việc cá nhân mới về”.

Khi được hỏi là lý do tại sao không chọn thư viện để học tập mà lại là quán cà phê. Khánh Minh (sinh viên năm 2, Đại học FPT Hà Nội) chia sẻ, bản thân thích học tại quán cà phê hơn. “Thư viện chỉ mở cửa theo giờ hành chính, mình muốn học thêm ngoài giờ khá khó. Thêm nữa, ngoài quán cà phê mình có thể trao đổi thoải mái với bạn bè còn ở thư viện phải hạn chế tiếng ồn”.

Chính những điều trên khiến việc nhiều người thường ra quán cà phê để làm việc và học tập vì hợp với không khí ở đó. Xu hướng này đang trở nên cực kỳ phổ biến đến mức dễ dàng tìm được rất nhiều bài đăng trên mạng xã hội nói về các quán cà phê có thể ngồi học thay vì gợi ý những địa điểm tự học, đọc sách truyền thống là thư viện.

Ý thức của khách hàng trẻ

Tiện lợi và thoải mái như vậy tuy nhiên, một số khách hàng trẻ đã lạm dụng sự tiện nghi và thoải mái của quán cà phê bằng cách ngồi lâu và sử dụng các dịch vụ miễn phí của quán như wifi, không gian và cả những ổ điện được lắp đặt trong quán…

Họ có xu hướng đến quán cà phê chỉ để lướt mạng, xem phim, chơi game hoặc làm việc trên laptop mà không mua hoặc chỉ mua một món đồ uống rất rẻ. Ngoài ra nhiều bạn trẻ còn không có ý thức khi rất ồn ào gây ảnh hưởng đến khách hàng khác. Điều này gây ra khó khăn cho các quán cà phê vì họ phải bỏ ra chi phí để duy trì không gian và trang thiết bị, trong khi không có doanh thu đáng kể.

Theo ý kiến của một số khách hàng, họ thấy rất khó tìm kiếm nơi yên tĩnh để học hoặc làm việc trong thời buổi này. Vì vậy, họ thường đến quán cà phê và tận dụng không gian và tiện nghi để thực hiện những công việc đó.

Tuy nhiên, họ cũng nhận thấy rằng một số khách hàng trẻ đã lạm dụng quán cà phê và không tôn trọng không gian chung. Một số khách hàng lớn tuổi thường đến quán cà phê với mục đích thưởng thức cà phê và tận hưởng không gian yên tĩnh, thư giãn tỏ ra rất không vui khi các bạn trẻ làm ồn ào trong quán cà phê, làm cho những khách hàng này cảm thấy không thoải mái: “Các bạn trẻ rất hay đi theo nhóm đông người và ồn ào, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm thư giãn để thưởng thức cà phê và đọc sách của tôi”, khách hàng này chia sẻ.

Họ cho rằng các khách hàng cần tôn trọng không gian chung và hiểu rằng các quán cà phê cũng cần phải có doanh thu để duy trì hoạt động. Vì thế việc ý thức của khách hàng là cực kỳ quan trọng và cần thiết để nơi đây trở thành địa điểm thưởng thức đồ uống và giải trí một cách đúng nghĩa.

Bên cạnh đó, hầu hết các quán cà phê đều chỉ có diện tích nhất định nên việc ai đó ngồi dai, ngồi cả ngày sẽ ảnh hưởng đến việc quán có thể đón tiếp những khách khác, giảm nguồn thu của quán, ảnh hưởng rất nhiều đến kinh tế của họ khi những “khách quen” này cứ ngồi như vậy hết ngày này qua ngày khác.

Có nên “chiều khách” ngồi lâu tại quán cà phê?

Khách hàng ngồi quá lâu tại các quán cà phê luôn là một vấn đề khó khăn đối với chủ quán. Điều này không chỉ khiến cho khách hàng đến sau không có chỗ ngồi, mà còn làm giảm trải nghiệm của khách hàng đến quán. Tuy nhiên, để giải quyết vấn đề này không phải là điều quá khó nếu chủ quán biết cách xử lý.

Về vấn đề này, theo quan điểm của Nguyễn Ngọc Khánh, quản lý Blue Sky Coffee cho rằng: “Cách đơn giản nhất để xử lý là nên khéo léo gợi ý một số dịch vụ thêm cho khách sử dụng khi ngồi lâu tại quán chứ không nên bắt buộc khách phải mua sản phẩm. Lời mời, gợi ý phải cho thấy sự quan tâm đến khách hàng. Nếu khách hàng đang uống đồ uống, có thể hỏi xem họ có muốn đặt thêm đồ uống hoặc thức ăn. Ngoài ra, có thể áp dụng chính sách hạn chế thời gian ở chỗ ngồi và thông báo rõ ràng về chính sách này trước khi khách hàng ngồi vào quán”.

Cũng gặp tình trạng tương tự, chị Bích Ngọc (chủ một quán cà phê ở phố Nghĩa Tân) cho biết: Quán chọn cách cho thêm menu quán cà phê nhiều món ăn vặt giá rẻ để khách có thể gọi thêm hoặc sau 2 tiếng wifi sẽ phải tự kết nối lại như một lời nhắc nhở nhẹ nhàng với khách hàng. “Chỉ là cách đơn giản nhưng khá hiệu quả tránh tình trạng khách ngồi lâu”, Ngọc chia sẻ.

Trong tổng thể, việc xử lý khách hàng ngồi quá lâu ở quán cà phê là một vấn đề quan trọng mà chủ quán cần phải quan tâm đến. Bằng cách thông báo, áp dụng chính sách, tăng cường giám sát, giải thích và giải quyết vấn đề, chủ quán có thể giúp cho quán cà phê của mình trở nên thoải mái hơn và thu hút thêm khách hàng mà vẫn đảm bảo thái độ phục vụ văn minh, thân thiện nhưng cũng không mất lòng khách.

Dù vậy, quan trọng nhất vẫn là những bạn trẻ. Đừng cho rằng mình bỏ tiền mua dịch vụ thì có thể được sử dụng thoải mái. Nên có biện pháp so sánh giữa số tiền mình trả và thời gian mình ngồi ở quán và có ý thức hơn khi ở nơi đông người. Có như thế chúng ta mới là người trẻ có văn minh và biết sống nhìn trước, nhìn sau, hài hòa giữa lợi ích của cá nhân và những người xung quanh.

Theo Tuổi trẻ Thủ đô